Graviditet er en veldig spennende tid i en kvinnes liv, og det er ekstremt viktig å være forsiktig med hva du spiser i løpet av den tiden. Gravide kvinner har en høyere risiko for å få matbårne infeksjoner som listeria, som er en bakteriell infeksjon og sprer seg ved å spise forurenset mat. Listeriose er en sjelden sykdom, men å få listeri i svangerskapet kan være skadelig for deg og din baby.
Hva er Listeria?
Listeria er en bakterie som finnes i jord- og havmiljøet. Planter som vokser i forurenset jord og fisken som lever i forurenset vann, kan bære bakteriene og kan forårsake listeriose. Dyr kan også være bærere av infeksjon hvis de forbruker forurenset fôr. Bakteriene kan overleve i svært lave temperaturer, og det er vanskelig å eliminere det helt.
Matvarer som sannsynligvis inneholder listeria er:
- Deli kjøtt, pølser, etc.
- Meieriprodukter spesielt rå eller ikke-pasteurisert melk
- Kjøttpudder og pâtés
- Røkt sjømat
- spirer
- Myk ost som feta, camembert og brie, laget med ikke-pasteurisert melk
Listeria påvirker deg og din baby
Å få listeria i svangerskapet kan være skadelig for barnet. Hvis immunforsvaret ditt er sterkt og du ikke har noen underliggende medisinsk problem, er det usannsynlig at listeria vil skade helsen din alvorlig, men det er betydelig risiko for bukta.
Listeria-infeksjon kan føre til abort eller dødfødsel. Infeksjonen kan innebære fostervann og placenta, og det er større risiko for tidlig fødsel. Mange infiserte babyer er svært uvel ved fødselen eller blir syk snart etter fødselen. De viktigste problemene de kan få, er feber, pusteproblemer, blodinfeksjon, hudssår, hjerneinfarkt (infeksjon i sentralnervesystemet) og lesjoner på flere organer.
Noen spedbarn født til mødre som blir smittet av listeria i svangerskapet virker ganske friske ved fødselen, men de utvikler meningitt eller andre tegn på infeksjon kort tid etter fødselen. Dette er kjent som sen begynnelse listeriose og årsaken er at disse babyene får infeksjon under fødselen eller arbeidet. Svært sjelden blir babyene smittet av en annen kilde enn deres mødre. Prognosen er ikke god, og dessverre overlever ikke babyene eller har langvarige komplikasjoner.
Symptomer på listeriainfeksjon i svangerskapet
Symptomene på listeriainfeksjon kan oppstå rundt 2-30 dager etter at de blir smittet. Hvis du blir smittet av listeria i svangerskapet, kan du oppleve influensa som symptomer. Andre symptomer inkluderer muskelsmerter, hodepine, kvalme og oppkast. Hvis infeksjonen involverer sentralnervesystemet, kan det være stivhet i nakken, kramper eller desorientering. Denne infeksjonen kan skje når som helst under graviditeten, men de største sjansene er å få det i siste trimester fordi immunsystemet ikke er veldig sterkt.
Hvis du opplever noen av disse symptomene, kontakt legen din umiddelbart og få en blodprøve for å utelukke denne infeksjonen.
Hvordan blir listeriose behandlet?
Listeria i svangerskapet behandles med antibiotika. Denne behandlingen kan beskytte babyen og kan forhindre spredning av infeksjon fra mor til barn. Disse antibiotika er også effektive for babyer som har denne infeksjonen.
Hvordan beskytte babyen din fra Listeria
1. Unngå myke oster
Myke oster som feta, camembert, brie, blåveinost, queso blanco, queso fresco og panela kan inneholde bakteriene og bør unngås. Sørg for å lese etiketten før du spiser noen form for ost og unngå de varianter som er laget av ikke-pasteurisert melk. Det er greit å spise hard ost som cheddar. Ostspreads og skiver er også trygge.
2. Varm Deli Meats riktig
Kaldt smørbrød eller luncheon kjøttmøller anbefales ikke, og hvis du vil spise pølser eller noe slags delikjøtt, må du varme eller damp den over 160 F. Kjøttpudder eller pâtés bør også unngås, og du bør holde seg borte fra røkt fisk med mindre det er kokt eller oppvarmet igjen.
3. Kok grundig alt kjøtt, fjærfe og fisk
For å drepe alle bakteriene er det viktig å tilberede alle slags kjøtt grundig. Du kan bruke et mattermometer for å kontrollere at temperaturen er over 160 grader Fahrenheit. Hvis du ikke har mattermometer, koker kjøttet til et punkt der det ikke lenger er rosa i midten. Unngå å spise rå fisk og sørg for at den er ugjennomsiktig i midten etter at du har koke den.
Ikke smør maten mens den er i gang med matlaging, og oppvarm alltid restene dine før du spiser dem.
4. Bare drikk pasteurisert melk
For å være på den sikre siden forbruker du aldri pasteurisert melk eller noen meieriprodukter laget med den. Les alltid etikettene og bare drikk pasteurisert melk for å unngå listeria i svangerskapet.
5. Vær forsiktig når du håndterer mat
Sett aldri rå og kokt mat sammen. Hold deg klar til å spise måltider, skille og dekke dem. Når du håndterer rå kjøtt eller fjærfe, rengjør alle brettene og tellene etterpå. Hvis råvarer eller fjærfe er forurenset og holdt nært med den tilberedte maten, kan det også forurene den tilberedte eller klar til å spise mat, så vær forsiktig.
6. Vask dine svamper og oppvaskkluter regelmessig
Svamper, servietter, kjøkkenhåndklær og andre materialer som brukes til rengjøring, kan lastes med bakterier. Sørg for at du vasker dem i veldig varmt vann regelmessig og holder dem rene og bakterier frie. Det samme gjelder med redskap og andre apparater.
7. Pass på at temperaturen i kjøleskap og fryser er greit
For å eliminere sjansene for bakteriell vekst i lagret mat er det ekstremt viktig å holde temperaturen på kjøleskapet mellom 35 og 40 grader Fahrenheit og temperaturen på fryseren under null.
