Når det er gravid, er det viktig at du er forsiktig med hvilken type mat du tar, og forstå maten du bør unngå. Et godt eksempel er fetaost. Fetaost er hentet fra enten geit eller fårmælk og har en smakfull og dristig smak. Mens denne typen ost er en god kilde til næringsstoffer og mineraler, for eksempel kalsium, tar fetaost under graviditet ikke tilrådelig. Dette skyldes hovedsakelig at osten er mer sannsynlig å dyrke skadelige bakterier som Listeria. Slike bakterier kan skade det ufødte barnet; Derfor bør fetaost unngås under graviditet. Nevnt her er noen av de verdifulle fakta du trenger å forstå, om fetaost og graviditet.
Er det trygt å spise fetaost under graviditeten?
I forhold til de harde ostene, er fetaosten, spesielt den som er kjøpt utpakket, en alvorlig helserisiko for de gravide damene. I tillegg til fetaost, Brie, geitost, blåost, meksikansk queso fresco og Camembert bør også unngås av gravide damer. I de fleste tilfeller er fetaost laget av upasteurisert melk. Som sådan er sjansene for osten som inneholder skadelige bakterier, som Listeria, relativt høye. I tillegg er denne typen ost også mer sannsynlig å støtte veksten av Listeria under de første modningstrinnene. Saltløsningene, som brukes til å modne fetaost, kan også være en kilde til Listeria-bakteriene.
Når de er tatt i kroppen av gravide mødre, kan disse bakteriene resultere i for tidlig levering eller til og med et abort. Selv om bakteriene sannsynligvis vil dø når pH av osten faller under 4,6, under modningsprosessen, er risikoen fortsatt høy.
Hvordan kan du spise fetaost under graviditet på en tryggere måte?
På grunn av det svekkede immunforsvaret mens det er gravid, er det visse matvarer som du bør unngå, inkludert fetaost. Slike matvarer er lett forurenset av skadelige bakterier. Fetaost inneholder imidlertid en rekke næringsstoffer. Hvis du insisterer på å ha fetaost under graviditet, bør du følge disse trinnene.
Trinn 1
Siden fetost er vanligvis laget av geitmelk, er spørsmålet her, geostost pasteurisert? Vel, i de fleste tilfeller blir ikke melken pasteurisert. For å minimere sjansene for fetaosthemmende bakterier må du sørge for at melken som brukes til å gjøre det ble pasteurisert. Pasteurisering er en viktig prosess for å lage osten; det dreper bakterier i melk, noe som gjør mykosten mindre risikabel for gravide mødre. Basert på informasjonen på Kids Health-nettstedet, er fetaost som er laget av pasteurisert melk, trygt til konsum for gravide mødre.
Steg 2
Hvis fetaosten er upasteurisert, bør du sørge for at du bruker den i en godt tilberedt tallerken. Ifølge Ohio State University, kan Listeria-bakterier ødelegges ved å lage mat under en temperatur på 158 grader Fahrenheit i minst to minutter. For å sikre at maten du forbereder når denne temperaturen, kan du bruke et kjøtttermometer, som skal settes inn på forskjellige punkter for å ta temperaturen på leseren.
Trinn 3
Hvis du ikke kan lage den unpasteurized feta, bør du smelte den i en dobbelkoker. For å oppnå dette, plasser en stor glassskål over en pott som inneholder kokende vann. Skålen skal imidlertid ikke ha lov til å berøre kokende vann. La dampen fra potten med kokende vann smelte osten til den når en temperatur på 158 grader Fahrenheit. Slik smeltet fetaost kan brukes som en omelett eller vegetabilsk dip for de gravide mødrene.
Fakta om fetaost og graviditet du bør vite
Er geiterost Pasteurized?
Geost kan være laget av rå, ikke-pasteurisert eller pasteurisert melk. Dette vil imidlertid bli angitt på ostetiketten. Hvis laget av den rå geitmelken, må osten herdes i ca 60 dager. Annet enn å måtte vente på denne lange, er frisk ost laget av pasteurisert melk. For å oppnå dette kan ulike metoder brukes. Under bruk av Vat Pasteurization holdes geitmelken ved en temperatur på 145 grader Fahrenheit i minst 30 minutter før den blir avkjølt. Alternativt kan metoden med høy temperatur / kort tid brukes til å lage pasteurisert geitmelk. Ved bruk av denne metoden blir geitmelken utsatt for en temperatur på 162 grader Fahrenheit i omtrent 17 sekunder. Ultrahurtemetoden for å lage pasteurisert geitost krever at melken blir utsatt for en temperatur på 275 grader Fahrenheit i et sekund. Alle disse metodene er rettet mot å bli kvitt Listeria-bakteriene.
Er fetaost og geitost det samme?
For tiden betyr fetaost ikke nødvendigvis geitost. For noen år siden ble fetaost laget om sommeren, da hyrder tok sine geiter og får til fjellene på jakt etter beite. I et slikt tilfelle ble osten enten laget av geitmelk eller en kombinasjon av geit og fårmælk. For tiden gjør noen produsenter fortsatt fetaost fra geitmelk. Fetaost i USA er imidlertid produsert av kumelk.
Ost og graviditet: hvilke å velge og hvilke som skal unngås?
Mens ost er en rik kilde til kalsium for kroppen, er noen osttyper ikke trygge for de gravide damene. Nevnt her er osttyper å ha og typer å unngå.
- Safe oster under graviditet
Noen av de sikre ostene inkluderer de harde ostene, som cheshire, caerphilly, double gloucester, cheddar, engelsk geit cheddar, edam, feta, emmental, halloumi, Gouda, havarti, gruyere, Lancashire, orkney, parmesan, rød Leicester og manchego .
Alternativt kan du også ha de myke, bearbeidede oster laget av pasteurisert melk, for eksempel cottage cheese, hvitløk og urtroulade, feta, kremost, geitost uten skall, mozzarella og mascarpone. Behandlet ost, som ricotta, kvark samt ost spredt og ost segmenter er også trygt for gravide mødre.
- Usikre oster under graviditet
De myke oster som er mold-modnet, enten pasteurisert eller unpasteurized, bør unngås. Slike oster inkluderer camembert, blue brie, brie, cambozola, chevre, chaumes, vacherin frribourgeois og Pont l'Eveque. Du bør også unngå de blåhårede ostene som blå Wensleydale, bergader, Shropshire blå, bleu d'auvergne, dolcelatte, dansk blå, tome, Roquefort, gorgonzola og roncal.
