Optimal næringsinntak anbefales sterkt under graviditet; Kvinner bør imidlertid ta ekstra forsiktighet mens de bruker sjømat. Unsupervised og overdreven inntak av sjømat kan være farlig under graviditet (for mor så vel som voksende foster) på grunn av høy mengde kvikksølv tilstede hos enkelte akvatiske dyr. Mange kvinner er veldig glad i å spise sjømat (spesielt reker), noe som gir bekymringen hvis reker er trygge under graviditeten? Følgende artikkel vil gi viktig informasjon om sikkerhet for å spise reker under graviditet.
Er det trygt å konsumere reker under graviditeten?
Kan du spise reker mens du er gravid? Rekerelskere under graviditeten kan sikkert nyte denne sjømat under graviditeten, men det anbefales på det sterkeste å overvåke mengden rekerinntak. Ifølge anbefalingen fra EPA og FDA, kan en gravid kvinne sikkert forbruke opptil 340 gram eller 12 oz. per uke med reker (forutsatt at reker er tilstrekkelig rengjort og kokt).
Overvåking av rekeinntaket anbefales på grunn av potensiell risiko for kvikksølvforgiftning (som reker inneholder kvikksølv). Det ukontrollerte inntaket kan føre til nervøs vevskader hos den utviklende babyen og kan kulminere i dødfødsel eller andre fødselsdefekter. Derfor bør inntak av mer enn 2 reker måltider per uke stramt unngås. Det er også viktig å følge retningslinjene for EPA og FDA når det gjelder sjømat og også prøve å velge sjømat med lavt kvikksølvnivå.
Forholdsregler for å ta mens du bruker sjømat under graviditet
Når du spiser reker under graviditet, bør du ta noen forholdsregler. Du bør vite at annet enn de potensielle farene ved kvikksølvforgiftning, er sjømat klassifisert som den beste næringsmiddelkilden til omega-3-fettsyrer og essensielle proteiner som bidrar til utviklingen av visuelt apparat og nervesvev. Noen viktige punkter å vurdere er:
Unngå store fisk som eldre fisken, jo høyere blir kvikksølvnivået i kjøttet. Miljøvernbyrået (EPA) og Food and Drug Administration (FDA) foreslår gravid kvinne å unngå å følge:
- Hai
- Sverdfisk
- tilefish
- Kong Makrell
Nå spørsmålet her er, hvilke varianter av fisk og sjømat å vurdere?
Det er mange akvatiske dyr som leverer små mengder kvikksølv; imidlertid må forsiktighet opprettholdes som inntak i mengder som overstiger retningslinjene gitt av FDA kan være farlig. Etter forsettlig og omfattende forskning gjennomført over tid, har det blitt foreslått at disse sjømatvarianter er forbundet med minimal risiko for bivirkninger når de konsumeres i samsvar med retningslinjene godkjent av FDA:
- ansjos
- Reke
- malle
- Hermetisert lys tunfisk (grense tunfisk steker og albacore tunfisk til 6 oz eller 170 gram per uke)
- Laks
- sei
- Ørret
Velg fisk med omega 3 fettsyrer
Foruten å spise reker under graviditeten, vil noen gravide kvinner spise oljede fisk. Oljefiskene er gode og kan legges til måltider for optimal næring. Under graviditeten bidrar optimal inntak av sjømat til å levere flere næringsstoffer, vitaminer og omega 3 fettsyrer som er best for barnet og for gravide mor. Følgende er en liste over noen fet fisk:
- pilchards
- whitebait
- sardiner
- Laks
- sild
- kippers
- Ørret
- Fersk tunfisk
- Ål
- ansjos
Hvordan kaste bort skadelige bakterier i sjømat
- Ikke spis skalldyr og rå fisk som sashimi, rå østers, muslinger, kamskjell og sushi
- Ikke bruk ukokt kjøtt sjømat som produkter merket som nova stil, kippered, rykkete eller røkt og lox. Bruke røkt sjømat er bare OK hvis den brukes som ingrediens i gryte eller i annen tilberedt gjenstand. Hylle stabile og hermetiske gjenstander anses også som trygge.
- Hvis du bruker sjømat som er hentet fra lokale farvann, så vær oppmerksom på anbefalinger og kunngjøringer av rådgivende styre for å unngå eventuelle farer. Hvis råd ikke kan oppnås, begrens forbruket av fisk fra lokale farvann til 170 g.
- Pass på å lage sjømat ved 145 ° F eller 63 ° C. Når fisk virker ugjennomsiktig og skiller seg inn i flak så blir det vanligvis gjort. Kok hummer, reker og kamskjell til den synlige delen vises som melkete hvite. Kok muslinger, østers og muslinger til skjellene åpnes (kassere de som ikke åpnes).
Følg disse retningslinjene når du lager mat
Mens du lagrer hjemme etter retningslinjene nedenfor, kan du gjøre sjømat trygt å konsumere:
- Mens du lagrer fileter eller fisk, skal du tippe spissen av skarp kniv i kjøttet for å kontrollere om den er tilberedt eller ikke. Kjøttet ser ut som ugjennomsiktig med flak separert.
- Hummer og reker vises som røde når de er kokte og kjøttet ser ut som perearisk ugjennomsiktig.
- Hvis du mikrobølger sjømat, så vær sikker på at den er tilberedt riktig ved å sjekke flere steder.
- Vær oppmerksom på dette når du velger fet fisk som det kan inneholde miljøgifter som dioksiner og PCB (polyklorerte bifenyler). Det anbefales å spise ikke mer enn 2 porsjoner oljeaktig fisk per uke
