Foreldre

Hva forårsaker Unhealthy School Lunches?

Alle føderalt finansierte skoler må møte visse retningslinjer når de tilbyr lunsjer til sine studenter. Disse lunsjene må inneholde rundt en tredjedel av de anbefalte daglige verdiene for næringsstoffer, men dessverre har disse lunsjerne også en tendens til å inneholde mye salt, fett og kalorier. Dypfryst og høyt fettmat, poteter, melk, ketchup, brød og høynatriumkremer tilbys hver dag til grunnskoleelever og skaper en negativ innvirkning på helse og utvikling.

Hva forårsaker Unhealthy School Lunches?

1. Uregulerte Leverandører

Lunsjdistribusjon styres av US Department of Agriculture (USDA), som har ansvaret for å støtte næringsprogrammer for over 94 000 skoler landsomfattende. I Child Nutrition Commodity Programmet tilbyr USDA kontantkompensasjon for landbruksselskaper som leverer mat til skolene.

De fleste matvarer disse selskapene kjøper for skoler, er imidlertid animalske produkter som kjøtt og oster. Over 50 prosent av alle matvarer for skoler landsomfattende er dyrebaserte og må behandles før de sendes til skolene. Prosessen med å forberede disse matvarene tilfører mye natrium, sukker og fett. Alle disse tilleggene er uregulert.

2. Legal Loopholes

Forordningen for tilberedte matvarer er ikke særlig solid. Det er minimumskrav for mengden kalorier eller næringsstoffer som et matprodukt for en skole kan inneholde, men det er ingen maksimum for disse elementene. Det er heller ingen grenser eller bestemmelser om hvordan mat er tilberedt, noe som betyr at stekte matvarer som pommes frites blir ansett som akseptable i henhold til helsestandarder for barn. Det har vært mange klager fordi dette betyr at ting som battered, dype stekt grønnsaker anses akseptabelt å møte næringsstandarder.

3. Fokus på næringsstoffer, i stedet for mat

Å fokusere på næringsstoffene som er i et matprodukt i stedet for å se på virkningen av maten som helhet, gjør at skolene fokuserer på å lete etter billige måter å oppfylle de minste retningslinjene i stedet for å fokusere på å finne kvalitetsartikler for å mate sine studenter. Eksperter i bærekraftig oppdrett vil heller se fokus på å skifte til sunne matvarer som frukt og grønnsaker i stedet for bestemte næringsstoffer som enkelt kan legges til ellers usunn mat.

4. Matpyramiden

Matpyramiden ble designet med mye innspill fra spesielle interessegrupper, som for eksempel biffindustrien som ikke ønsket at produktene ble fjernet fra skolens lunsjer. Meieriindustrien er også sterkt representert på matpyramiden som en solid kilde til kalsium, til tross for at disse matvarene er veldig fete og har en tendens til å påvirke mennesker med laktosproblemer negativt. Til tross for disse manglene, er matpyramiden fortsatt mye brukt som en standard for hva amerikanerne skal spise. Det har vært noen forsøk på å omforme matpyramiden for å forbedre dette problemet, men flere lobbyorganisasjoner blir alltid involvert i prosessen, noe som begrenser innflytelsen av disse anstrengelsene.

Hva er resultatene av usunne skolen lunsjer?

1. Næringsdefekt

Skoler må tilby meieri, korn, frukt og grønnsaker, men det finnes ingen programmer for å sikre at barna spiser dem. I mange tilfeller vil barna hoppe over de sunne valgene til fordel for tilsatte desserter eller stekte sider. Dette får barn til å savne viktige antioksidanter, vitaminer og mineraler som de trenger å være sunne.

2. Overvekt

Mange matvarer som tilbys på kafeteriaer, er høyt i kalorier og fett, noe som vil bidra til vektøkning. I tillegg til balansert mat, er det flere usunne alternativer tilgjengelig a la carte, hvilke barn vil legge til måltider, og legger til kaloriene de bruker hver dag.

3. Andre sykdommer

Barn som spiser mye fett og sliter med vekten, har høyere risiko for sykdommer som høyt kolesterol, høyt blodtrykk, depresjon eller diabetes. Både skole lunsjer og a la carte som tilbys av skolene øker denne risikoen. Barn som har lov til å velge alle sine lunsjalternativer på skolen i stedet for å bli tilbudt et standardmåltid, har større risiko for dette problemet.

4. Dårlig ytelse på skolen

Unhealthy matvarer mangler vanligvis næringsstoffene som barn trenger å være energized og fokusere gjennom resten av dagen. Barn som ikke får næringsstoffene deres kropper trenger, vil ofte ha redusert kognitiv evne og ytelse i klasserommet. Disse barna har også en høyere risiko for sykdom, noe som betyr at de vil gå glipp av klasser.

Hva kan gjøres for å unngå unhealthy School Lunches?

  • Tenk om realistiske mål. Det ville være ideelt for skolene å betjene organiske alternativer, men dette er ikke gjennomførbart i vårt nåværende klima. I stedet for å tenke på mål som ikke kan oppnås, be om mål som skolene kan møte som å legge hele korn, frisk frukt og grønnsaker til menyen.
  • Ban Junk Foods. Be om at skolene dine ikke selger junk food a la carte, noe som legger til fedmeproblemet. Studier har vist at dette ikke gir ekstra inntekt for skolen, så det burde ikke være noe problem å kutte disse alternativene.
  • Tilbyr smaksprøver. Barn elsker å smake mat, så hold en begivenhet hvor du kan utsette barna for nye sunne matvarer, slik at de kan bli entusiastiske om å spise sunne alternativer til lunsj. Oppmuntre skolen til å snakke om ernæring i klassen, og kanskje få barna til å smake mat som er relevante for leksjonen.
  • Spis etter pause. Studier har vist at barn som får lov til å ta seg inn før de spiser lunsj, bruker mer næringsstoffer og mat enn de som går etter å ha spilt etter lunsj.
  • Spis i kafeteriaen. Hvis foreldrene tar seg tid til å spise i sitt barns kafeteria, vil de bli mer oppmerksomme på hvilke alternativer som er tilgjengelige og hva stemningen er som her. Dette vil gjøre det lettere å forstå hvor ernæringsproblemer stammer fra, og hva som kan bidra til å endre dem.
  • Start en skolehage. Å sette en hage på skolen eiendom vil hjelpe elevene å lære om hvor deres mat kommer fra og la dem lære mer om sunn mat. Dette kan også få lærere og studenter interessert i spiselig utdanning.
  • Press for lovendring. Tenk på hvilke endringer i lovgivningen som vil hjelpe problemet, kontakt dine representanter og stemme din mening. Få flere foreldre involvert for å gjøre meldingen sterkere og få mer oppmerksomhet for din sak.

Se videoen for å lære hvordan elevene reagerer på de sunne retningslinjene for lunsjmåltid:

Загрузка...